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http://repositorio.unifap.br:80/jspui/handle/123456789/1683| Título: | Incorporação de óleo essencial em sistemas nanoestruturados a base de gordura cavitária de peixes |
| Autores: | ABDON, Tais Brandão |
| Lattes do Autor: | http://lattes.cnpq.br/6723493199953695 |
| Orientador: | PROIETTI JÚNIOR, Aldo Aparecido |
| Lattes do Orientador: | http://lattes.cnpq.br/7819955376854773 |
| Tipo de Documento: | Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação |
| Citação: | ABDON, Tais Brandão. Incorporação de óleo essencial em sistemas nanoestruturados a base de gordura cavitária de peixes. Orientador: Aldo Aparecido Proietti Júnior. Coorientadora: Luciana Sampaio Lima. 2023. 27 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Departamento de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal do Amapá, Macapá, 2023. Disponível em: http://repositorio.unifap.br:80/jspui/handle/123456789/1683. Acesso em:. |
| Resumo: | A aquicultura vem se mostrando uma das áreas que mais cresce no mundo, o consumo de peixes é uma das principais fontes de alimentação e está no cardápio de praticamente o mundo todo, todavia, a alimentação desses animais criados em cativeiro, tem forte influência na sua qualidade, com essa grande produção intensiva, esses peixes podem apresentar doenças e perda de peso, isso se deve pela forte exigência que os peixes possuem por proteínas, porém, muitas vezes sua alimentação se restringe a produtos artificiais de baixa constituição nutricional. Com isso, viu-se a necessidade da criação de um nutracêutico com propriedades farmacológicas, onde a realização desse método seja simples, barato e que conseguisse suprir as necessidades dos piscicultores, enriquecendo o valor nutricional desses animais, de maneira natural, diminuindo possíveis doenças com uma alimentação que contenha substâncias que auxiliam a promoção da saúde. Os óleos essenciais ganham cada vez mais visibilidade no mercado por sua eficácia, e por ser um produto natural que não apresenta contaminação ao meio ambiente, no entanto, por conta da sua volatilidade, esses produtos apresentam problemas relacionados a solubilidade e estabilidade, com isso, a nanotecnologia é um método onde as partículas são diminuídas, aumentando assim a biodisponibilidade do produto e sua eficácia. O objetivo desse estudo foi a incorporação de óleo essencial de pimenta em sistema nanoestruturado a base de gordura cavitária de peixes. A gordura cavitária da espécie Piaractus brachypomus, foi extraída à quente e com auxílio de uma autoclave foi feito o processo de esterilização pelo método de tindalização, em seguida, filtrou-se o óleo em sistema descartável contendo membrana filtrante de 0,22 micrometros de porosidade para eliminação de resíduo sólidos com auxílio de uma bomba à vácuo. As nanoemulsões foram elaboradas a partir do método de nanoemulsificação espontânea e a partir de cálculos baseados no EHL dos tensoativos utilizados. No método de emulsificação espontânea a emulsão que apresentou uma melhor estabilidade foi a formulação que obtinha em sua composição o Tween 85, indicando que esse tensoativos é o mais adequado nas formulações com composição de gordura de peixe e óleo essencial de pimenta |
| Abstract: | The aquaculture has been showing one of the fastest growing areas in the world, the consumption of fish is one of the main sources of food and is on the menu of virtually the whole world, however, the food of these animals raised in captivity, has a strong influence on their quality, with this large intensive production, these fish may present diseases and weight loss, this is due to the strong demand that fish have for protein, however, often their diet is restricted to artificial products of low nutritional constitution. Thus, the need was seen for the creation of a nutraceutical with pharmacological properties, where the realization of this method is simple and cheap and that could meet the needs of fish farmers, enriching the nutritional value of these animals, naturally and reducing possible diseases with a diet that contains substances that help promote health. The essential oils gain more and more visibility in the market for its efficacy and for being a natural product that does not present contamination to the environment, however, because of its volatility, these products present problems related to solubility and stability, thus, nanotechnology is a method where the particles are reduced, increasing the bioavailability of the product and its efficacy. The objective of this study was the incorporation of pepper essential oil in a nanostructured system based on fish cavitary fat. The cavitary fat of the species Piaractus brachypomus was hot extracted and sterilized by the tindalization method using an autoclave. The oil was then filtered in a disposable system containing a 0.22 micrometer pore size membrane to eliminate solid residues using a vacuum pump. The nanoemulsions were prepared from the spontaneous nanoemulsification method and from calculations based on the EHL of the surfactants used. In the spontaneous emulsification method, the emulsion that presented the best stability was the formulation that had Tween 85 in its composition, indicating that this surfactant is the most suitable in formulations with a composition of fish fat and pepper essential oil |
| Palavras-chave: | Pirapitinga (Peixe) Aquicultura Nutracêutico Pimenta |
| Área do conhecimento: | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA |
| Editor: | UNIFAP - Universidade Federal do Amapá |
| País da Instituição: | Brasil |
| Fonte do Documento: | Via SIPAC |
| Aparece nas coleções: | Farmácia |
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