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http://repositorio.unifap.br:80/jspui/handle/123456789/694| Título: | Carne de búfalo: perfil do consumidor no Município de Mazagão – AP |
| Autores: | OLIVEIRA, Adriana da Trindade Pessoa SILVA, Etacyane Kris Carvalho da SANTANNA, Tricia Tereza Barreto |
| Orientador: | SILVA, Caroline Pessoa da |
| Lattes do Orientador: | http://lattes.cnpq.br/3204655432807953 |
| Tipo de Documento: | Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação |
| Citação: | OLIVEIRA, Adriana da Trindade Pessoa; SILVA, Etacyane Kris Carvalho da; SANTANNA, Tricia Tereza Barreto. Carne de búfalo: perfil do consumidor no Município de Mazagão – AP. Orientadora: Caroline Pessoa da Silva. 2021. X f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Educação do Campo Ciências Agrárias e Biologia) – Campus de Mazagão, Universidade Federal do Amapá, Mazagão, 2021. Disponível em: http://repositorio.unifap.br:80/jspui/handle/123456789/694. Acesso em: . |
| Resumo: | A bubalinocultura é uma atividade que tem conquistado espaço na pecuária brasileira, com expressivo crescimento tornando-se uma opção zootécnica viável. Apesar da grande produção de carne de búfalo no país, seu consumo ainda é baixo, sendo isso atribuído a falta de conhecimento dos benefícios da carne. Objetivou-se com o estudo caracterizar o perfil do consumidor/potencial consumidor de carne de búfalo no município de Mazagão, Amapá. O estudo foi realizado entre os meses de novembro de 2020 a janeiro de 2021, com 62 moradores do município de Mazagão, através de uma pesquisa de campo, de abordagem quali-quantitativa. O instrumento de coleta de dados adotado foi a entrevista semiestruturada, contendo perguntas abertas e fechadas. Identificou-se com a pesquisa o baixo nível de conhecimento do consumidor sobre a carne de búfalo e sua procedência, inclusive sobre os benefícios do produto, tendo como principal opção o consumo da carne de frango. Conclui-se que os potenciais consumidores da carne de búfalo precisam ter mais informação sobre as características, benefícios e vantagens do produto, para que possa haver um aumento no seu consumo, e, consequentemente, estimular uma maior oferta da carne de búfalo no comércio local |
| Abstract: | The buffalo farming is an activity that has conquered space in Brazilian livestock, with expressive growth becoming a viable zootechnical option. Despite the large production of buffalo meat in the country, its consumption is still low, which is attributed to a lack of knowledge of the benefits of meat. The aim of this study was to characterize the profile of the consumer/potential consumer of buffalo meat in the city of Mazagão, Amapá. The study was carried out between the months of November 2020 and January 2021, with 62 residents of the municipality of Mazagão, through field research, using a quali-quantitative approach. The data collection instrument adopted was the semi-structured interview, with open and closed questions. The research identified the low level of consumer knowledge about buffalo meat and its origin, including the benefits of the product, with the main option being the consumption of chicken meat. It is concluded that potential buffalo meat consumers need to have more information about the characteristics, benefits and advantages of the product, so that there can be an increase in its consumption, and, consequently, stimulate a greater supply of buffalo meat in the local market |
| Palavras-chave: | Búfalos - Criação Bubalinocultura - Aspectos econômicos - Mazagão (AP) |
| Área do conhecimento: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMAL::CRIACAO DE ANIMAIS CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA |
| Editor: | UNIFAP - Universidade Federal do Amapá |
| País da Instituição: | Brasil |
| Aparece nas coleções: | Educação no Campo |
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